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  종합위생 관리방안	식자재 입고에서 유통 및 조리공정까지 철저한 관리 항목 설정 및 관리항목 체크
  개인위생	일일 위생점검 책임교육 / 정기 건강검진 위생사 위생교육
  식품위생	무재고 시스템 / 상호위생점검 시스템 위해 요소 중점관리
  시설위생	조리실 통제로 오염방지 / 첨단 주방기기 작업구역별 방역시스템
  주방위생	식기, 행주 등의 살균처리 쓰레기량의 최소화

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    산업체군 표준식단 2000가지 활용
    다양한 메뉴개발
    고품질의 식단
    식사환경의 개선
    검증된 신선한 국산식자재 사용
    다양한 메뉴개발	월별·계절별 다양한 메뉴 운영 메뉴개발팀 운영으로 다양한 메뉴 개발
    메뉴의 차별화구현	특식·별식을 통한 고객 만족 서비스 구현 양질의 식자재 사용
    메뉴의 영양상태	메뉴별 영양 기준량 작성 일일 섭취 영양량에 기준한 식단 운영
    메뉴의 기호도파악	다양한 메뉴로 고객의 선택권 부여 고객 모니터링 및 설문조사를 통한 메뉴 제공

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    제철과일·제철음식 사용의 원칙

    산지에서 직접배송

    싱싱한 식자재 안전배송

    검증된 국내산 제품 사용

    당일입고·당일조리·당일배식

    염소계 소독액을 통한 살균

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    고객의 기호와 영양, 연령을 고려한 지속적 메뉴개발

    설문조사 등의 방법을 이용한 고객취향 메뉴개발

    다양한 메뉴평가를 통한 고객만족 메뉴개발

    정기적인 현장 메뉴회의를 통한 메뉴품평회

    메뉴개발팀을 통한 월간 메뉴개발 및 이벤트 메뉴개발

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    급식업체별 월별 전문 교육실시	월 1회의 위생, 급식, 친절, 조리와 관련된 전문교육을 실시함으로써 사고율을 줄이고 고객 서비스의 질 향상
    책임배식 제도 실시	실명제, 3아웃제도 등을 통해 고객만족 및 위생 관련 문제점을 수시로 관리
    즉각적 문제해결	각종 문제발생 시 사업팀장의 권한에 의해 신속한 문제해결 가능
    분야별 전문인력	각 업체별 사업팀장, 영양사, 조리사, 조리원 적절 배치

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